Die bio-zertifizierte Wasabirauke (Diplotaxis erucoides) mit ihrer auffälligen weißen Blüte eignet sich ideal für den Anbau im Mittelmeerraum sowie für die Heimkultivierung in Süddeutschland. Durch ihr markantes, scharfes Wasabi-ähnliches Aroma wird sie zu einem unverzichtbaren Küchenkraut. Mit geeigneten Schutzmaßnahmen ist eine Ernte sogar im Winter möglich, was sie äußerst vielseitig im Einsatz macht. ### Aussaatbedingungen Im Freiland kann die Aussaat von April bis August erfolgen, während im Gewächshaus eine ganzjährige Kultur möglich ist. Der Reihenabstand von 15-20 cm und ein Abstand in der Reihe von 2-10 cm gewährleisten eine optimale Wachstumsumgebung. Ein Saatgutverbrauch von etwa 75 g/a sollte eingeplant werden. Die besonders robusten Pflanzen gedeihen sowohl unter freiem Himmel als auch unter geschützten Bedingungen äußerst gut.### Erntezeit und Pflege Die Ernte kann ab Juni bis Ende Oktober begonnen werden, und nach nur 3-4 Wochen nach der Aussaat kann mit dem ersten Schnitt begonnen werden. Laufender Schnitt sorgt für kontinuierliche Erträge. Die Pflanzen bieten über einen langen Zeitraum frisches, scharfes Grün und können immer wieder nachwachsen, wenn regelmäßig geschnitten wird. Dank ihrer Anpassungsfähigkeit sind sie sowohl für erfahrene Gartenliebhaber als auch für Anfänger geeignet.